Le cocktail de la mer sur lit d’avocats, tomates séchés et réduction de poivrons rouge

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Service

Cromesquis d’escargots

Mini burger de lentilles et tomates confites

Verrines de mousse de choux fleurs et butternut, crumble de quinoa au miel

Tomates coktails au chorizo

Rocher coco

Tartelettes à la crème citron

Lapin farci aux poirreaux, sauce civet et vieux légumes

Crème brulée à la mandarine

Mandarine tombée dans le potager

Verrines de mousse de choux fleurs et butternut, crumble de quinoa au miel

Réception

Passion

Tuiles de moutarde à l’ancienne

Cloche de mise en bouche

Brunoise de topinambours, radis noire et poires et chips

Pomme duchesse

Mise en bouche

Dessert

Lapin

Patisserie

Mise en bouche

Coktails de crevettes sur gaspacho et sa tuile au parmesan

Tarte au citron meringués à ma manière

Entrée de choux farci et verrine de mousse de légumes

Entrée de salade du chef et sa sauce vinaigrette au thé

Entrée de croustillant de chevre chaud et pomme granit

Vieux légumes rôtis

Cuisine à domicile

Table garnie à domicile

Sole béarnaise et flan de carotte avec sa chips aux olives noire

Mini burgers de lentilles et tomates confites

Table dressée à domicile

Tarte de crème brulée

Steack Iberico, sauce 3 poivres, ecrasé de pommes de terre à l’essence de truffes

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